Пироги

Пироги

Сообщение ЗаЯц » 04 фев 2014 17:21

*поместила в сладкую выпечку, потому что выпечка. Тесто одинкаково хорошо подходит как для пирожков со сладкой начинкой, так и для любых остальных)

Тесто:
7 ст. муки
50 г дрожжей (живых, брикетиком, не сухих!)
0,5 л теплой воды
0,5 ст. сахара
0,5 ст. подсолн. масла (лучше рафинированного)

Дрожжи крошим, присыпаем немножко сахарком, подливаем теплой водички, ставим в теплое место, даем вырасти
Муку просеиваем, немного солим
В теплой водичке разводим сахар
Делаем углубление в муке, выливаем туда выросшие дрожжи, сладкую воду, масло.
Замешиваем тесто. Оно должно быть нежным, эластичным, можно допустить, чтобы чуточку липло к рукам. Лучше так, чем забить его мукой "насмерть". "Молодое" тесто лучше растет.

по классической рецептуре такое тесто нужно поставить на 1 час в холодильник. Раньше я так и делала. Сейчас я оставляю его при комнатной температуре. Иногда ставлю на плиту, чтобы тепло от духовки ускоряло процесс. Короче, тесто вырастает при любом раскладе!)
Тесто нежное, пышное. Когда будете лепить пирожки, обмакивайте ладошки в муку.
Начинка может быть абсолютно любой!
Противень смазывать! Пирожочки после расстойки смазать взбитым яйцом.

Из этого теста можно делать не только пирожки, но и большие открытые пироги, штрудели, булочки, пампушки, Открытые пироги со всячиной по типу пиццы.. да все, что угодно!
Это тесто прекрасно жарится. Т.е. если неохота возиться с духовкой (а некоторые ее боятся или даже вовсе в доме не имеют) можно вылепленные с любовью пирожки пожарить. Получаются волшебные пончики!))

*нашла немного фоток в закромах. Над качеством плакать надо)) Но суть ясна
1
Изображение


...make love, not war!
Посмотреть товар в профиле пользователя

Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Вавилонская Блудница
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
2 шт.
Венди, Diamond
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Сартиэль
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Zana
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sti
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Питерская погода
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
3 шт.
Питерская погода, Nightgirl, Питерская погода
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Nightgirl
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Изумрудная
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Питерская погода
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Изумрудная
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sacura
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
2 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Бирюза
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sti
Аватара пользователя
ЗаЯц
 
Сообщения: 5190
Зарегистрирован: 22 авг 2012 21:04
В кошельке: 5,056.00 Денежка
Банк: 0.00 Денежка
Награды: 12
Награда финалиста (1) Награда МИКС (ЗаЯц) (1) За творческий конкурс (1)
Репутация: 2175
Дневник: Просмотр записи (51)

Re: Пироги

Сообщение pro100zaya » 04 фев 2014 17:53

Как-нибудь под пирожковое настроение воспользуюсь рецептом) Пирожки на фото такие аппетитные!


Только я не очень люблю с тестом возиться, мне бы что по-быренькому - раз-раз!)) :eu:
0
Изображение
Посмотреть товар в профиле пользователя

Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Diamond
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sacura
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Nightgirl
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
2 шт.
Венди, Венди
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Бирюза
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Венди
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
2 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Сартиэль
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Питерская погода
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sacura
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sacura
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sti
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Nightgirl
Аватара пользователя
pro100zaya
Ну зая, так зая...
 
Сообщения: 4992
Зарегистрирован: 23 авг 2012 18:45
В кошельке: 4,425.00 Денежка
Награды: 15
За победу в фотоконкурсе (5) За первое место в фотоконкурсе (2) За второе место в фотоконкурсе (1)
Репутация: 1553
Дневник: Просмотр записи (26)

Re: Пироги

Сообщение ЗаЯц » 04 фев 2014 18:33

pro100zaya писал(а):Как-нибудь под пирожковое настроение воспользуюсь рецептом) Пирожки на фото такие аппетитные!


Только я не очень люблю с тестом возиться, мне бы что по-быренькому - раз-раз!)) :eu:


так куда быстрее))
с классическим тестом для пирогов нужно полдня провозиться. А тут - час с небольшим. Из них - 10 минут замесить и час подождаь. За этот час - начинки приготовить. Или в доме убрать)
0
Изображение


...make love, not war!
Посмотреть товар в профиле пользователя

Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Вавилонская Блудница
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
2 шт.
Венди, Diamond
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Сартиэль
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Zana
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sti
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Питерская погода
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
3 шт.
Питерская погода, Nightgirl, Питерская погода
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Nightgirl
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Изумрудная
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Питерская погода
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Изумрудная
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sacura
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
2 шт.
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Бирюза
Нажмите на изображение, чтобы увидеть в полный размер  
1 шт.
Sti
Аватара пользователя
ЗаЯц
 
Сообщения: 5190
Зарегистрирован: 22 авг 2012 21:04
В кошельке: 5,056.00 Денежка
Банк: 0.00 Денежка
Награды: 12
Награда финалиста (1) Награда МИКС (ЗаЯц) (1) За творческий конкурс (1)
Репутация: 2175
Дневник: Просмотр записи (51)


Вернуться в Сладкая выпечка

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1